Bugün Ne Yapalım – Karakuş Tatlısı | intHaber.com

SON DAKİKA

intHaber.com

Bugün Ne Yapalım – Karakuş Tatlısı

GoogleNews Abone ol
Bugün Ne Yapalım – Karakuş Tatlısı
Bu haber 04 Kasım 2020 - 6:26 'de eklendi

Bu güzeller güzeli karakuş tatlısını bir kere yedikten sonra, Adana denilince aklınıza sadece kebap değil karakuş tatlısı da gelecek. Tadı damağınızda kalacak, bunun içinde ne var, hamuru ne kadar da güzel diye soran gözlerle yedikçe yiyeceksiniz.

Bazılarının ”kravat tatlısı”da dediği, Adana’da tüm tatlıcılarda bulabileceğiniz ama özellikle misafir geldiğinde yapılan ve ”misafir tatlısı” diye de bilinen enfes bir lezzet. Yağda kızarmış hamurunun çıtırlığı, hafif şerbeti, içindeki tarçın ve cevizin uyumuyla çok leziz.
Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK
20 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Bugün Ne Yapalım – Karakuş Tatlısı

Karakuş Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adetyumurta
  • 1 çay bardağıyoğurt
  • 1 çay bardağısu
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığısirke
  • 1/2 çay kaşığıkabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 5 su bardağıun
  • 3,5 su bardağısu
  • 3 su bardağıtoz şeker
  • 1/2 adetlimon
  • 1/2 su bardağısıvı yağ
  • 3 yemek kaşığınişasta

Karakuş Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Soğuk şerbet-sıcak tatlı denklemi şerbetli tatlıların çoğunda olduğu gibi bu tatlıda da geçerli. O yüzden öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakmalısınız.

Karakuş Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Tatlınızı yağda kızartmak istemiyorsanız fırında da yapabilirsiniz, ama orijinali yağda kızartılarak yapılmaktadır. Fırında pişirmek istiyorsanız 180 derece fırında üstü kızarana dek pişirmeniz yeterli olacaktır.

Karakuş Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Şerbetinizi hazırlayarak işe başlayın. Şerbet için gerekli olan su ve toz şekeri bir tencereye alın, içerisine yarım limonun suyunu sıkın ve kabuğuyla birlikte llimonu da içine atın.
  2. Ocağın altını açın ve şeker eriyene dek karıştırın.
  3. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15 dakika kaynatmanız yeterli olacaktır. Şerbetiniz hazır, limonun kabuğunu içinden çıkartın ve soğumaya bırakın.
  1. Hamur için gerekli tüm malzemeleri bir yoğurma kabında karıştırın ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun. Un az gelirse bir miktar daha ilave edebilirsiniz.
  2. Hamuru yoğurduktan sonra hamuru 6 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın ve bu bezelerin üstünü nemli bir bezle öreterek yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın.
  1. Ceviz içini, tarçını ve toz şekeri bir kabın içerisinde karıştırın. İç harcınız hazır.
  1. Hamur dinlendikten sonra, hamuru açacağınız zemine bolca nişasta serpin.
  2. Bezelerden birini alın ve üstüne de nişasta serperek, açabildiğiniz kadar ince bir hamur açın. Bezelerden birini alın ve üstüne de nişasta serperek, açabildiğiniz kadar ince bir hamur açın.
  3. Bezeyi bu şekilde açtıktan sonra, açtığınız yufkanın yarısına kadar kısmını, yaklaşık 3 parmak genişliğinde olacak şekilde akordiyon şeklinde katlayın.
  4. Katladığınız bu kısma yan yana, öbek öbek hazırladığınız iç harçtan, aralarında 2 parmak kadar mesafe bırakarak koyun.
  5. Yufkanın katlamadığınız diğer yarısını da akordeon şeklinde olacak şekilde, öbek öbek koyduğunuz iç harcın üzerine kapatın ve üstüne hafifçe bastırın.
  6. Öbeklerin yanlarından hamuru büzüştürerek parmağınızla bir şeker paketi yapıyormuşçasına sıkıştırın.
  7. Sıkıştırdığınız yerlerden öbekleri kesin ve açılmaması için yanlarından tekrar sıkıştırarak minik minik şeker paketleri şeklinde tatlınızı şekillendirin.
  8. Bu şekilde tüm hamuru hazırlayın.
  9. Hazırladığınız tatlıları, bolca yağ koyup, iyice kızdırdığınız bir kızartma tavasına alın ve hamurları içine atın, altını kısın ve bu şekilde çevirerek altını ve üstünü güzelce kızartın.
  10. Kızarttığınız tatlıları soğumuş olan şerbetin içine atın.
  11. Şerbetin içinde 15 dakika kadar beklettikten sonra bir servis tabağına alın, toz antep fıstığıyla süsledikten sonra servis edin.
ABONE OL
SON DAKİKA HABERLERİ
İLGİLİ HABERLER